Où manger à Rome : les meilleurs restaurants pour découvrir la cuisine romaine
Lorsque vous préparez votre Voyage en Italie, impossible de passer à côté de la capitale italienne. Et bien sûr, un séjour à Rome n’est complet que si l’on goûte à la véritable cuisine romaine. Entre trattorias traditionnelles, marchés locaux et adresses modernes revisitant les classiques, la Ville éternelle propose une expérience culinaire unique. Voici un guide complet pour savoir où manger à Rome, tout en profitant pleinement des plats typiques et de l’atmosphère romaine.
Comprendre la gastronomie romaine
Avant de choisir un restaurant, il est essentiel de comprendre ce qui fait la spécificité de la cuisine romaine. Contrairement à d’autres régions d’Italie, la cuisine romaine est basée sur des recettes simples, des ingrédients locaux et des saveurs franches. Les plats emblématiques incluent la Carbonara (sans crème, avec guanciale), la Cacio e Pepe, l’Amatriciana et bien sûr les fameux Supplì, croquettes de riz croustillantes servies comme antipasti.
La cuisine romaine repose aussi sur le « quinto quarto », c’est-à-dire les parties moins nobles de l’animal, héritage de la cuisine populaire. Les plats à base d’abats comme les trippa alla romana sont encore servis dans de nombreux restaurants traditionnels. Bref, si vous voulez vivre un Voyage à Rome gourmand, vous allez découvrir une gastronomie authentique, rustique et savoureuse.
Dans quel quartier manger à Rome ?
La première question que beaucoup se posent lors d’un Voyage à Rome est : où se trouvent les meilleurs restaurants ? Voici les quartiers les plus intéressants :
Trastevere
Probablement LE quartier préféré des voyageurs. Charmant, animé le soir, ses ruelles pavées regorgent de trattorias romantiques. Idéal pour une soirée typiquement italienne.
Monti
Plus central, très branché, parfait pour un dîner dans des restaurants modernes ou fusion sans perdre l’identité romaine.
Testaccio
Berceau de la cuisine romaine traditionnelle, loin des zones touristiques. C’est ici que les Romains mangent vraiment.
Centro Storico
Pratique et magnifique, mais attention aux attrape-touristes. On peut très bien y manger, mais il faut connaître les bonnes adresses.
Les meilleurs restaurants où manger à Rome
- Roscioli
Plus qu’un restaurant, c’est une institution romaine. Pasta iconique, produits locaux d’excellence, vins italiens, charcuteries artisanales… L’expérience parfaite pour s’initier à la cuisine romaine haut de gamme.
- Da Enzo al 29 (Trastevere)
Une adresse authentique où la vraie Carbonara et la Cacio e Pepe sont parmi les meilleures de Rome. Il faut souvent attendre, mais ça en vaut vraiment la peine.
- Tonnarello (Trastevere)
Très populaire, portions généreuses, ambiance typique. Idéal pour une soirée animée pendant votre Voyage en Italie.
- Flavio al Velavevodetto (Testaccio)
Un des meilleurs endroits de Rome pour goûter les classiques romains. Si vous voulez du local, du vrai, c’est ici !
- Felice a Testaccio
Un restaurant traditionnel renommé pour ses pâtes extraordinaires, notamment la fameuse Cacio e Pepe mélangée directement en salle.
Les spécialités à goûter absolument
Que vous soyez amateur de pâtes, de viande ou simplement curieux, voici les plats essentiels :
- Carbonara
- Cacio e Pepe
- Amatriciana
- Gricia
- Carciofi alla romana (artichauts)
- Pizza romana (pâte fine et croustillante)
- Supplì
- Gelato artisanal
Lors de votre Voyage en Italie, goûtez également la pizza al taglio, vendue au poids dans les boulangeries romaines. Simple, rapide et délicieuse.
Où manger une bonne pizza à Rome ?
Pizzarium – Bonci
Certainement l’un des maîtres de la pizza romaine. Idéal pour un lunch rapide.
La Montecarlo
Une référence locale, proche du centre historique.
Da Remo
Pour une pizza traditionnelle dans une ambiance populaire.
Les marchés culinaires incontournables
Mercato Testaccio
Un marché moderne mais authentique, parfait pour déguster des spécialités directement chez les producteurs.
Campo de’ Fiori
Très touristique mais parfait pour découvrir fromages, pâtes fraîches et produits italiens.
Conseils pour éviter les attrape-touristes
Lorsque vous êtes en Voyage à Rome, il est normal de passer par les lieux les plus célèbres. Mais attention aux restaurants situés directement autour du Colisée ou de la Fontaine de Trevi.
Nos conseils :
✔ évitez les menus « touristiques »
✔ préférez les petites trattorias familiales
✔ choisissez des restaurants où il y a des Italiens
✔ regardez les avis (mais pas seulement sur Google, aussi sur blogs spécialisés)
Un bon indicateur : si un restaurant affiche des photos de plats, c’est généralement mauvais signe…
Combien coûte un repas à Rome ?
La bonne nouvelle : manger à Rome est plus abordable qu’on le croit.
- Pâtes : 9 à 15 €
- Pizza : 8 à 12 €
- Menu complet : 20 à 35 €
- Restaurant haut de gamme : 50–80 €
En résumé, vous pouvez très bien manger sans vous ruiner pendant votre Voyage en Italie.
Faut-il réserver ?
Dans les restaurants très populaires, oui, surtout le soir et le week-end. Dans les trattorias traditionnelles, il est conseillé d’arriver tôt (19h00) pour éviter la file.
Conclusion : savourer Rome avec appétit
Manger à Rome, c’est vivre une partie essentielle du Voyage en Italie. La ville offre un mélange unique entre gastronomie historique, cuisine populaire et créativité moderne. Les quartiers comme Trastevere et Testaccio vous permettront de goûter l’âme romaine, tandis que des institutions comme Roscioli donneront une dimension gastronomique à votre séjour.
Si vous aimez les pâtes, le fromage, la pizza, les antipasti et les produits italiens, Rome est tout simplement une destination incontournable pour découvrir une cuisine romaine authentique, chaleureuse et mémorable.
En bref : venez avec faim, repartez amoureux.